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清华大学国际设计艺术高级研修班(酒店设计专业)观念与思考

发布时间:2013-08-30 11:11:35 来源:设计北京 作者:王奕

清华大学国际设计艺术高级研修班(酒店设计专业)
 
观念与思考
 
 女士们,先生们,大家早上好!在座的很多都是老熟人、老朋友的,我首先要感谢刚才卡欧皮先生的一段演讲和介绍。我觉得他给了我们一个非常快乐的设计理念,虽然没有很大的很恢宏的作品,但是这种作品传达给我们一种设计上的哲学和修养。的确,345 做了很多酒店规划建筑和室内设计的项目,可能规模很大,可能项目很多,但有的时候确实要想一想,是不是都做的很快乐?是为我们自己带来快乐,还是给客户带来快乐,还是该给社会、人和环境带来快乐?我没有什么讲中国酒店设计现状的内容,只是谈一些自己的真实想法跟各位专家和同仁们交流。 
 
观念
 
大家知道这 20 多年来中国经济发展非常之快,中国的建筑和设计市场也随之高速的发展。我想起来我们刚刚从大学毕业的时候,还有刚开始在大学教书的时候,曾经有过一阵思想上的矛盾,是立刻到社会上去闯荡市场还是说在学校里再沉淀积累一段时间,再教教书。我记得上个世纪 80 年代社会上的设计市场几乎是一片空白,的确是一片空白,后来我在学校里又教了 8年书,之后就是所谓的“下海”,做艺术品公司,然后做设计公司。这么多年来,作为一个设计从业者,最大的体会就是中国市场的设计业发展的太快了,快的来不及思考,来不及自我修养。我们中国建筑装饰协会大概有十多万的会员,遍布全国各地 ;中国的建筑师和室内设计师网也是 20 多万会员,这时非常可观的,任何国家地区都不可相比。在中国特有的市场浪潮中,我们的年轻建筑师和设计师们随波逐流,快速成长,获得了数量和速度上的成功,代价是质量和思考的缺失。
 
      我和 345 大家都很熟悉了,我们专门做酒店设计,其他的事不做。345 是 1998 年 1 月正式成立的,到现在已经12年多了。近12年来我们做了200多家酒店项目的设计,做这么多的项目,这个数字值得骄傲吗?现在反过来想有点可怕,有时甚至自责。
 
      这么说大家可能觉得有点奇怪,但是说老实话很多自己的作品并不太满意,有的是很不满意,有的是一时满意过后不满意,有的是过去满意现在看怎么也不满意。不过相信大家都会有同感,现在有些人家夸你做的作品很好的很有名的,自己却都不想回去看,回去看都觉得惨不忍睹。当然这是人的修养在充实,思想在进步,整个社会的审美潮流和设计品位也在发展,原因很多,有市场的原因、客户的原因,也有我们自己历练不够的原因,还有我们后来成长的原因。比如说有时客户突然很集中,同时三四个不小的项目来找你做,每个客户都特别着急,有的时候就等在公司的门口,外面会等很多人,急着跟你追问要图纸。这种情况就会使人头脑发热,使人跟着市场敲打出来的不正常节奏起舞。市场需求很大,项目密度又高,在这种情况下有些设计就变成快餐产品,甚至跟客人说你要的这么快就别要的细,否则我一个月内不可能给你完成。客户说好只要搞出来就行。结果很高兴,钱也收了,图也交了。我们都是先付款后设计,自己又没有风险,又把设计工作在人家要求的时间内完成了,似乎皆大欢喜。但是好吗?一点也不好。因为这么短的时间里根本没有充分思考和创作的可能、没有细致推敲的时间,只有“干活”的时间,我们把这种事当成一种活在做,因为时间不够设计的含金量就大大减少了有些做的很通俗。通俗的意思就是说大家都是东抄西借,互相克隆,看到好的设计师的作品马上就照做。我们从美国学了很多、从香港也学了不少,这些年从欧洲也学了很多,把别人一些现成的设计式样、一些非常具体的风格手法搬到自己的作品里来快递给客户,结果变成了不是设计作品而是设计生产,这样一来就完全忽略了设计者的责任。说老实话在过去的很多年当中,基本上没有什么时间来想过责任问题,去年因为经济危机多少对我们也有些影响,我曾说过我们要停两个月什么事都不做好好想一想345到底该怎么做?设计师到底该承担什么责任?对社会、对历史、对中国、对所有你做了酒店项目的城市,以及对你设计的那些酒店都应该承担什么责任?
      回顾一下 30 年前,当我们还是学生的时候,上世纪初德国包豪斯的思想曾经那么让人迷恋,他们把传统的艺术审美习惯全部抛弃,思想完全创新,这种创新不是为个人作品创新,而是为整个时代创新。当然他们有很多的思想 :功能第一、技术第一,少就是多等等。那个时候设计师就是思想家,设计师就是革命者,设计师本人就是直接实现这个设计的工程师,思想和技术完全结合在一起。后来,二十世纪五十年代后现代主义建筑在美国遍地开花,我们不用详细的回顾历史,但是大家知道现代主义那些方盒子式的干净整齐的建筑,一下子让整个城市和社会的发展速度加快了,形式简单了,楼建的快了,这个国家可以建,那个国家也可以建,这个城市可以建,那个城市也可以建,大量标准化的建筑产生了,速度和效率大大的提高。当然也带来了一些问题,出现了过于简单、过于单一功能化和缺少人性关注的倾向。但是这个阶段不管它有多少优点和缺点,它还是有鲜明的思想 :后现代主义把现代主义的纯粹性反对掉,但同时也接受现代主义的某些风格融汇其中。在后现代主义艺术与建筑思想盛行的时期所有的风格完全被包容、完全被接纳,变成了一个百花齐放的时代。我认为后现代主义的设计思想直到今天还在发挥着作用,尤其还在当代设计师的创作意念上发挥着影响,各种各样的风格、手法,各种各样的文化语言和地域背景都可以在设计中进行体现,予以表达。其实大家都能感受到,当代设计的人性化和市场化就是在后现代主义兼收并蓄的思想的推动之中得到了最完美的、最大程度的体现。
 
思考
 
今天,我们今天该做什么呢?古典主义早就被遗忘了,从 Classic 到现代主义,再到后现代主义,还有后来的一个新古典主义 ...... 现在,连新古典主义也慢慢离开舞台了,那我们现在设计的是什么呢?全世界都说是“当代设计”。你看,今天我们是现在这个社会和这个社会所承载的文化的缔造者之一,我们是建筑师和设计师,我们再没有那些主义的束缚了,你做任何的项目不会有人批判你,不会有人说你这不对那不对,不仅没有“主义”的束缚,人们还会期待设计的出位和邀宠。于是,我们通过设计创造并展现着当代的物质财富和精神风采,为了社会繁荣同时也为了自己快乐,其实还要为历史。
 
我们说当代设计的主要思想潮流和创作实践从何而来呢?我觉得第一个是美国,第二个是欧洲,第三个是近十多年以来的亚洲,这是三个大的板块。
 
      美国设计追求丰富、豪华,多样化、多元化,越多、越挤、越丰富越不嫌多 ;然后是高度的标准化,精密和全面的可复制性,强大的可繁殖能力。欧洲不一样,我们看到现代欧洲设计师的作品,尤其走遍中欧和南欧,欧洲国家在现代酒店设计上追求创作性和个性化,坚决不搞复制,只有古典风格的酒店除外。这是因为老欧洲都要保护环境、爱护历史,不许在城市里建设高高大大的楼,那些老楼房只适合改成小酒店,于是个性化的、创作型的设计正好适得其所,遍地开花。可这些高度个性化的设计能应用在大型酒店里吗?当然能,但必须也只能放在酒店其中的一个局部里,比如设计一个个性张扬的主题酒吧。在亚洲,东南亚地区的高湿度和温度,使人经常会在户外活动,习惯了轻松和自然。所以东南亚的设计风格因地而生,从泰国到印度尼西亚到新加坡、到马来西亚自成一体,轻松、开放,全部或者多数都是渡假村风格,哪怕这个酒店是建在城市里的也要追求渡假村风格,称为都市渡假酒店。这三个大的板块给我们带来的设计文化的影响确实很多很多。除了这三个主要的板块之外,各个不同的地区还有自己独特的风格,从它自身的地区文化衍生出来。如日本、地中海国家、夏威夷、北欧、南美,不同的地区都有不同的自然风光、有不同的历史文化、不同的风土人情,于是就有不同的设计风格,这些风格我们也可以学习,也可以用。但是我觉得我们中国这么大的一个广阔的设计市场,这么大的一个设计需求,我们给客户提供什么呢?我们自己的风格在哪?现在,中国的风格实际上被外国人演绎了,中国电影里表现的中国风格也是外国人描述出来的,一些特别“中国”的作品实际上出自外国人的概念,比如好莱坞的《功夫熊猫》。好不好?也许很好,我们的东西被别人提炼了。把我们风格当中最值得归纳的东西拿出来结合在一起,叫做中国风格。但是我们自己在做大酒店整体设计的时候,在做酒店内一个餐厅的局部设计的时候,或者在做客房设计的时候,我建议大家理一理 :我们可以参考一点美国的豪华设计秀吗?可以学一点欧洲的个性化创造吗?可以要一些日本的干净简洁和清静吗?或者,再来一点东南亚设计中的开放空间和自然元素。我们需要知道如何汲取精华,需要掌握怎样搭配应用,融会贯通。 
 
      所以设计师的个人风格不会是偶然的,你一定有自己的生活与文化背景,一定要依托于自己的修养,你一定有你喜爱的东西,你想想你喜爱的东西是什么,它的文化依托又是什么?我们被现在这个华丽社会带动着、诱惑着、激励着,世界如此之小,城市如此繁华,酒店如此多情,迷惑的不仅是客人,还有设计师。
 
回到前面的主题,酒店设计者需要思考些什么吗?需要承担一些什么责任呢?我提出几个问题 :
      比如说除了城市需要的亮丽的形象之外,我们需要为城市长久而周密的健康规划真的负责吗?因为我们公司也做了不少规划项目,就是总规划的方案项目,有的时候涉及到城市命脉的时候,这里面可能有一两个酒店和一片建筑,我们在做城市规划的时候你不要对城市的建造负责任?应该要,要千方百计的实现对交通、环境、城市形象各个方面的责任。 比如说除了表演标新立异之外,我们需要为建筑的浪费现象、碳排放以及运行成本控制真的负责吗?尤其是酒店设计,我们在描述一个漂亮外表的时候,我们要不要为酒店未来的成本负责任,为未来造成的浪费负责任。一个真正的酒店设计师实际上是设计生命,这些方面应该放在很重要的位置上来考虑。比如说在我们国内大家知道设计的强制性标准两个,一个是结构、一个是消防,除此之外我们需要为建筑的文化价值和所有实用功能负责吗?因为说起来所有的实用功能说起来太多太多了,要不要做功课,要不要剖析这些内容给业主讲出来,告诉他要注意要规避这个风险选择。要不要负责任?要。
 
      比如除了美丽的装修外表,我们需要为酒店未来的经营命运和长期发展负责吗?好的建筑师、好的规划者、策划者、设计师,实际上是要这个酒店根据你的设计建成以后,它 10 年、20 年甚至 30 年以后的价值是要负责的。也许你现在觉得好象优点难,但是你试着关注一下,这个题目还是非常值得关注的。
 
      再比如除了提供设计成果之外,我们需要为这个设计产生的社会影响和美学效果负责吗?我们做出一个楼盘、一个餐厅、一个酒店大堂,你要带给使用者美感,然后他由此受到教育、感悟、喜爱和愉悦,你要实现这个目标,要为此而努力。不是单纯的自我欣赏,一定要让使用者同样欣赏、同样感悟,同样能够在美当体验和陶冶。
 
      我们需要为人们使用设计之后是否快乐和舒适负责,这个标准并不高,实际上这是非常值得追求的标准,尤其是室内设计。当然其他的内容,包括建筑设计、景观设计、照明设计等等,都是需要追求快乐和舒适这样一个最基本的目标。
 
      还有,我们需要为自己的设计因为考虑不周给客户造成损失了负责吗?在之前要不要这样想?我们做了这么多年实际上经验和教训是一半一半,关键是你怎么认识教训这个问题,如果你不把它当成教训做过就忘了那当然是没办法。但实际上我们也看到很多客户的酸甜苦辣,看到他们的经历、经验和教训。
 
      甚至我们还需要为个人的技术成长、设计修养、创作格调和潜在的文化取向自我负责。你也要想一想你是建筑师你是设计师,你一个作品一个作品的在给社会提供,自己要成长向什么方向成长,自己要高雅怎么才能变得高雅,自己要成为一个对历史负责的设计者,怎么才能变成这样的人?其实,通过每一个作品、每一个设计都可以实现这样的追求。
 
今天,经济呼唤发展,媒体争抢亮点,设计攀比创新,造就了当代设计的繁荣 ;同时,世界呼唤和谐,社会需要公平,自然资源急需保护,城市和建筑的生存成本必须控制,人更加需要快乐、和谐与幸福。所以,设计者的责任是两元性的,我们一方面单纯的创造繁华和享乐 ;另一方面我们还要思考和负责任。 在今天这个二元化既分裂又相融的社会发展过程中,酒店建筑师和设计师将担起历史的责任,我想以后的设计应该更着眼于简约艺术的主题,环保与发展的主题,美和生命的主题,以及创作与责任的主题。

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